IL NOSTRO CHEF

DIEGO D'ANDRETTA

Diego, capocuoco esperto con una grande creatività, serietà, ambizione e soprattutto passione e amore per il proprio lavoro è il nostro Chef e la sua passione per la cucina si riflette in ogni piatto che prepara e la sua conoscenza dei diversi stili culinari gli permette di creare piatti interessanti e originali.
La sua famiglia ha sempre avuto ristoranti in Campagna e in Piemonte e di conseguenza ha fatto parte del mondo della ristorazione fin da bambino.
La sua prima esperienza in cucina risale al lontano maggio 1989 come Commis di cucina a Paestum e nel luglio del 1994 iniziò il servizio militare in cucina a Maddaloni (CE) congedato poi l'anno successivo come come Caporale Maggiore e responsabile cucina. Nel 1998 partecipò a diverse gare di cucina vincendo la medaglia d'oro nelle gare di "cucina creativa" a Padova, Vicenza e Salerno.

Sempre nello stesso anno partecipò ai mondiali di cucina a Basilea vincendo la medaglia di bronzo in "Sculture Vegetali" e in "Menù pensato e presentato freddo e caldo macrobiotici e vegetariano", questi riconoscimenti attestano che lui abbia un tocco magico quando si tratta di creare piatti saporiti e ben presentati.

Negli anni seguenti ha avuto esperienze con varie catene di ristorazione come ad esempio la catena "Boscolo" e la "Forte Hotel".
Nel gennaio del 2000 divenne gestore e chef del ristorante "Golf Club La Serra Valenza Po’" a Valenza fino a novembre 2003 quando diventò proprietario e Chef di "Ristorante – Catering – Gastronomia" ad Alessandria.

A luglio 2013 decise di aprire il ristorante "DADIEGO", il suo ristorante nella magnifica "Galleria Guerci", galleria storica aperta al pubblico nel lontano novembre 1895 e situata nel centro della città di Alessandria che venne danneggiata nel bombardamento aereo del 5 aprile 1945 e fu restaurata nel 1948 prendendo l’aspetto attuale.
La cucina autentica del suo ristorante unisce le persone con la storia e le tradizioni, dove possono trovare godimento e novità i palati più diversi e le più diverse preferenze gastronomiche. Il nostro Chef Diego ha una vera maestria nell'arte culinaria e ogni piatto che prepara è un'esperienza gastronomica unica data dalla sua attenzione ai dettagli e al gusto che rende ogni piatto un vero capolavoro.
La soddisfazione dei nostri clienti è la nostra priorità numero uno e siamo sempre pronti ad ascoltare le vostre richieste e fare del nostro meglio per soddisfarle.
La nostra filosofia è quella di trattare ogni cliente come se fosse a casa nostra, ogni membro del ristorante è pronto ad accogliervi con il sorriso con la massima professionalità e a garantire che ogni vostra richiesta sia soddisfatta al meglio.
Crediamo che la cura dei dettagli sia ciò che distingue un'esperienza di alta qualità, e ci impegniamo a fornirvi il miglior servizio possibile migliorandoci giorno dopo giorno.

"Cucinare con il cuore, servire con il sorriso"