top of page

IL NOSTRO CHEF

DIEGO D'ANDRETTA

Diego, capocuoco esperto con una grande creatività, serietà, ambizione e soprattutto passione e amore per il proprio lavoro è il nostro Chef e la sua passione per la cucina si riflette in ogni piatto che prepara e la sua conoscenza dei diversi stili culinari gli permette di creare piatti interessanti e originali.
La sua famiglia ha sempre avuto ristoranti in Campagna e in Piemonte e di conseguenza ha fatto parte del mondo della ristorazione fin da bambino.
La sua prima esperienza in cucina risale al lontano maggio 1989 come Commis di cucina a Paestum e nel luglio del 1994 iniziò il servizio militare in cucina a Maddaloni (CE) congedato poi l'anno successivo come come Caporale Maggiore e responsabile cucina. Nel 1998 partecipò a diverse gare di cucina vincendo la medaglia d'oro nelle gare di "cucina creativa" a Padova, Vicenza e Salerno.

Sempre nello stesso anno partecipò ai mondiali di cucina a Basilea vincendo la medaglia di bronzo in "Sculture Vegetali" e in "Menù pensato e presentato freddo e caldo macrobiotici e vegetariano", questi riconoscimenti attestano che lui abbia un tocco magico quando si tratta di creare piatti saporiti e ben presentati.

Negli anni seguenti ha avuto esperienze con varie catene di ristorazione come ad esempio la catena "Boscolo" e la "Forte Hotel".
Nel gennaio del 2000 divenne gestore e chef del ristorante "Golf Club La Serra Valenza Po’" a Valenza fino a novembre 2003 quando diventò proprietario e Chef di "Ristorante – Catering – Gastronomia" ad Alessandria.

diego5.jpg

A luglio 2013 decise di aprire il ristorante "DADIEGO", il suo ristorante nella magnifica "Galleria Guerci", galleria storica aperta al pubblico nel lontano novembre 1895 e situata nel centro della città di Alessandria che venne danneggiata nel bombardamento aereo del 5 aprile 1945 e fu restaurata nel 1948 prendendo l’aspetto attuale. 
La cucina autentica del suo ristorante unisce le persone con la storia e le tradizioni, dove possono trovare godimento e novità i palati più diversi e le più diverse preferenze gastronomiche. Il nostro C
hef Diego ha una vera maestria nell'arte culinaria e ogni piatto che prepara è un'esperienza gastronomica unica data dalla sua attenzione ai dettagli e al gusto che rende ogni piatto un vero capolavoro. 
La soddisfazione dei nostri clienti è la nostra priorità numero uno e siamo sempre pronti ad ascoltare le vostre richieste e fare del nostro meglio per soddisfarle.
La nostra filosofia è quella di trattare ogni cliente come se fosse a casa nostra, ogni membro del ristorante è pronto ad accogliervi con il sorriso con la massima professionalità e a garantire che ogni vostra richiesta sia soddisfatta al meglio.
Crediamo che la cura dei dettagli sia ciò che distingue un'esperienza di alta qualità, e ci impegniamo a fornirvi il miglior servizio possibile migliorandoci giorno dopo giorno.

"Cucinare con il cuore, servire con il sorriso"

Chef_giacca.jpg
Chef Diego D'andretta discusses with his sous chef
18057732_1275469519238600_142244345151016671_n_edited.jpg
Diego working
Chef Diego D'andretta
Chef Diego D'andretta with the governor of Piedmont
Chef Diego D'andretta coocking fish
Buon 2023! Happy 2023!
Chef Diego D'andretta working
Chef Diego D'andretta on the phone
Happy new year!
bottom of page