MENU
Siamo orgogliosi di presentare un menù in costante evoluzione, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, in modo da offrirvi sempre nuove e sorprendenti esperienze di gusto.
Il nostro menu degustazione
BENVENUTO DADIEGO
sashimi
SALMONE SCOZIA
POLIPO E SFOGLIATINA
CON SPUMA DI PATATE PROFUMATA ALLA PAPRIKA
RISOTTO
CON CREMA DI CROSTACEI, NOSTRI DATTERINI ED ACETO BALSAMICO CON CARPACCIO DI PESCATO DEL GIORNO
LASAGNETTA
CON RAGU’ DI RANA PESCATRICE, SCAMORZA E PESTO DI BASILICO
CERNIA
ALLA LATTUGA ROMANA CON SALSA AL VINO E FAGIOLINI
GHIACCIATA AGLI AGRUMI
TIRAMISU'
90 EURO
€25
ABBINAMENTO VINI
ALTALANGA, CHARDONNAY SASSAIA, PASSITO DI NOTO
€25
Il nostro menu alla carta
ANTIPASTI
€22
POLIPO E SFOGLIATINA
CON SPUMA DI PATATE PROFUMATA ALLA PAPRIKA
€22
€25
INSALATINA DI BACCALA'
SEDANO PRUFUMATO AL MELOGRANO E NOCI
€25
€40
Crudo
PESCATO MEDITERRANEO ED ECCELLENZE DEI MARI DEL NORD, CROSTACEI ED OSTRICHE GILLARDEAU
€40
€15
PARMIGIANA DI MELANZANE
.
€15
PRIMO
€22
LASAGNETTA
CON RAGU’ DI RANA PESCATRICE, SCAMORZA E PESTO DI BASILICO
€22
€25
RISOTTO
CON CREMA DI CROSTACEI, NOSTRI DATTERINI ED ACETO BALSAMICO CON CARPACCIO DI PESCATO DEL GIORNO
€25
€30
SCIALATIELLI AMALFITANI
CON CROSTACEI E FRUTTI DI MARE (ANTICA RICETTA AMALFITANA)
€30
€20
TORTELLO
RIPIENO DI ZUCCHINE E MENTA CON CREMA DI PISELLI ED INSALATINA DI GERMOGLI DI PISELLI
€20
SECONDO
€28
CERNIA
ALLA LATTUGA ROMANA CON SALSA AL VINO E FAGIOLINI
€28
€28
PAGRO IN CARTOCCIO
CON ZUCCHINE, BROCCOLI E NOCCIOLE
€28
€35
GRIGLIATA DI PESCE
CON CROSTACEI E ORTAGGI
€35
€22
FARAONA RIPIENA
DI PECORINO CON JUS DI SENAPE E CIPOLLOTTO
€22
I nostrI CRUDI
E I NOSTRI DOLCI
DOLCI
tiramisu’
10
€10
CUPOLA DI MERINGA
CON CREMA AI SEMI DI PAPAVERO, AMAERENE E SALSA AL FRUTTO DELLA PASSIONE
€10
€10
ovale
DI FROLLINO MONTATO CON CREMA PASTICCERA COTTA E NAMELAKA DI PRUGNE
€10
€10
GELATO E LE SUE COMPOSIZIONI
.
€10
€8
GHIACCIATA AGLI AGRUMI
.
€8
CRUDI
GAMBERI ROSSI SICILIA
6 / CAD.
SCAMPI
6 / CAD.
OSTRICA SPECIAL GILLARDEAU N.3 FRANCIA
6 / CAD.
€25
TARTARE CON CRUDAIOLA DI VERDURE
PESCATO DEL GIORNO
€25
€25
SASHIMI
PESCATO DEL GIORNO
€25
€80
ALZATA DI CRUDO DI PESCE
PESCATO LIGURIA E SICILIA, CROSTACEI, OSTRICA GILLARDEAU E SALSE DI AGRUMI E VEGATALI
€80
Per prenotazioni pari o superiori ad 8 persone è necessario rivolgersi telefonicamente al ristorante.
Lo Chef comporrà un menù dedicato esclusivamente per voi.