MENU
Siamo orgogliosi di presentare un menù in costante evoluzione, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, in modo da offrirvi sempre nuove e sorprendenti esperienze di gusto.
Il nostro menu degustazione
BENVENUTO DADIEGO
Polpo scottato
Patata affumicata
Paccheri all’ombrina
Melanzana arrosto, capperi
Ricciola scottata
Peperone arrosto, capperi e olive taggiasche
Mirtilli, yogurt e cioccolato bianco
70
Abbinamento vini
Alta Langa, Chardonnay, Passito
25
Il nostro menu alla carta
CRUDI
GAMBERI ROSSI SICILIA
6 / CAD.
SCAMPI
6 / CAD.
OSTRICA SPECIAL GILLARDEAU N.3 FRANCIA
6 / CAD.
€20
TARTARE
PESCATO DEL GIORNO
€20
€20
SASHIMI
PESCATO DEL GIORNO
€20
€80
ALZATA DI CRUDO DI PESCE
PESCATO LIGURIA E SICILIA, CROSTACEI, OSTRICA GILLARDEAU E SALSE DI AGRUMI E VEGATALI
€80
ANTIPASTI
€18
Polpo scottato
Patata affumicata
€18
€20
Baccalà croccante
Cipolla caramellata, maionese al pepe nero
€20
€40
Crudo
PESCATO MEDITERRANEO ED ECCELLENZE DEI MARI DEL NORD, CROSTACEI ED OSTRICHE GILLARDEAU
€40
€15
Carciofo arrostito
Fonduta di Parmigiano Reggiano, nocciole tostate
€15
PRIMO
€20
Paccheri all’ombrina
Melanzana arrosto, capperi
€20
€22
Risotto allo zafferano
Gambero rosso
€22
€30
SCIALATIELLI AMALFITANI
CON CROSTACEI E FRUTTI DI MARE (ANTICA RICETTA AMALFITANA)
€30
€18
Tagliolini all’uovo
Zucchine, ricotta salata, maggiorana
€18
SECONDO
€28
Ricciola scottata
Peperone arrosto, capperi e olive taggiasche
€28
€27
Salmone selvaggio
Cavolfiore, miele e senape
€27
€35
GRIGLIATA DI PESCE
CON CROSTACEI E ORTAGGI
€35
€24
Petto d’anatra arrosto
Zucca e fondo di Marsala
€24
I NOSTRI DOLCI
DOLCI
€10
Tiramisù DADIEGO
.
€10
€10
Mirtilli, yogurt e cioccolato bianco
.
€10
€10
Cioccolato fondente
Nocciola, caramello salato
€10
€10
GELATO E LE SUE COMPOSIZIONI
.
€10
€8
GHIACCIATA AGLI AGRUMI
.
€8
Per prenotazioni pari o superiori ad 8 persone è necessario rivolgersi telefonicamente al ristorante.
Lo Chef comporrà un menù dedicato esclusivamente per voi.