
MENU
Siamo orgogliosi di presentare un menù in costante evoluzione, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, in modo da offrirvi sempre nuove e sorprendenti esperienze di gusto.

Il nostro menu degustazione
BENVENUTO DADIEGO
ALICI MARINATE
NELL’ACQUA TONICA, CON CIPOLLA DI TROPEA E MELA VERDE AL CERFOGLIO
TONNO IN OLIO COTTURA
CON ANANAS ALLA BRACE
RISOTTO
CON CREMA DI CROSTACEI, NOSTRI DATTERINI ED ACETO BALSAMICO CON CARPACCIO DI PESCATO DEL GIORNO
PAPPARDELLA
CON RAGU’ DI MOSCARDINI E CREMA DI BURRATA
CERNIA
ALLA LATTUGA ROMANA CON SALSA AL VINO E FAGIOLINI
GHIACCIATA AGLI AGRUMI
TIRAMISU'
CON CREMA AL LIMONE
90 EURO
€25
ABBINAMENTO VINI
ALTALANGA, CHARDONNAY SASSAIA, PASSITO DI NOTO
€25

Il nostro menu alla carta
DEGUSTAZIONE
ANTIPASTI
€20
ALICI MARINATE
NELL’ACQUA TONICA, CON CIPOLLA DI TROPEA E MELA VERDE AL CERFOGLIO
€20
€23
TONNO IN OLIO COTTURA
CON ANANAS ALLA BRACE
€23
€20
INSALATINA DI BACCALA’
CON SALSA AL COCCO E TUORLO CONFIT
€20
€40
Crudo
Pescato MEDITERRANEO ED ECCELLENZE DEI MARI DEL NORD, CROSTACEI ED OSTRICHE GILLARDEAU
€40
€18
MELANZANA RIPIENA
CON LA SUA POLPA, IL NOSTRO DATTERINO, PARMIGIANO E BASILICO
€18
PRIMO
€22
BIGOLI
CON LE SARDE E FINOCCHIETTO
€22
€25
RISOTTO
CON CREMA DI CROSTACEI, NOSTRI DATTERINI ED ACETO BALSAMICO CON CARPACCIO DI PESCATO DEL GIORNO
€25
€22
PAPPARDELLA
CON RAGU’ DI MOSCARDINI E CREMA DI BURRATA
€22
€30
SCIALATIELLI AMALFITANI
CON CROSTACEI E FRUTTI DI MARE (ANTICA RICETTA AMALFITANA)
€30
€20
TORTELLO
RIPIENO DI ZUCCHINE E MENTA CON CREMA DI PISELLI ED INSALATINA DI GERMOGLI DI PISELLI
€20
SECONDO
€25
FILETTO DI GALLINELLA
CON CREMA DI CICORIETTA PATATE SCHIACCIATE ALLE ERBE AROMATICHE E INSALATINA DI FAVE
€25
€28
CERNIA
ALLA LATTUGA ROMANA CON SALSA AL VINO E FAGIOLINI
€28
€28
TAGLIATA DI PESCE SPADA
CON POMODORINI, FRUTTA DELL’ORTO E NOCCIOLE
€28
€35
GRIGLIATA DI PESCE
CON CROSTACEI E ORTAGGI
€35
€22
FARAONA RIPIENA
DI PECORINO CON JUS DI SENAPE E CIPOLLOTTO
€22


I nostrI CRUDI
E I NOSTRI DOLCI
DOLCI
€10
tiramisu’
CON CREMA AL LIMONE
€10
€10
SEMIFREDDO
AL PISTACCHIO CON GLASSA ALLE PERCOCHE
€10
€10
ovale
DI FROLLINO MONTATO CON CREMA PASTICCERA COTTA E NAMELAKA DI PRUGNE
€10
€10
GELATO E LE SUE COMPOSIZIONI
.
€10
€8
GHIACCIATA AGLI AGRUMI
.
€8
CRUDI
GAMBERI ROSSI SICILIA
6 / CAD.
SCAMPI
6 / CAD.
OSTRICA SPECIAL GILLARDEAU N.3 FRANCIA
6 / CAD.
€25
TARTARE CON CRUDAIOLA DI VERDURE
PESCATO DEL GIORNO
€25
€25
CARPACCIO
PESCATO DEL GIORNO
€25
€80
ALZATA DI CRUDO DI PESCE
PESCATO LIGURIA E SICILIA, CROSTACEI, OSTRICA GILLARDEAU E SALSE DI AGRUMI E VEGATALI
€80
Per prenotazioni pari o superiori ad 8 persone è necessario rivolgersi telefonicamente al ristorante.
Lo Chef comporrà un menù dedicato esclusivamente per voi.
















































